26 maja 2020 r.

Dziś prezentujemy sposób Edyty i Uli na błyskawiczne mini pączki z serka homogenizowanego. Puchate pączuszki z serka waniliowego, które przygotujesz w domu w 5 minut. Idealne na każdą okazję, w tym także słodki poczęstunek na Dzień Matki.

Składniki:

• 280-300 g serka homogenizowanego waniliowego,
• 1,5 szklanki mąki pszennej - 250 g
• 2 średnie jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo do zrobienia pączków: dobrej jakości szeroka patelnia lub garnek, około 700 ml oleju roślinnego do smażenia, cukier puder do obtoczenia pączków.

Wykonanie

Do miski wsypać mąkę, dodać sól oraz proszek do pieczenia i wymieszać wszystko łyżką.

 Do miski wbić dwa jajka i przełożyć też serki waniliowe.

 Wszystko wymieszać dokładnie łyżką na jednolitą masę. Zajmie to dobrą chwilę. Ciasto będzie gęste i klejące.

Czyste i suche dłonie lekko natłuść olejem. Wówczas znacznie łatwiej będzie formować kulki z ciasta, które jest dość luźne. Kulki nie będą idealne.. będą raczej nieforemne, jednak dzięki temu, że będą miały gładką powierzchnię, po włożeniu do tłuszczu i swobodnym obracaniu się podczas smażenia, zrobią się okrąglutkie.

Po wyłowieniu z oleju można je obtoczyć w cukrze pudrze i nasze pączuszki z serka waniliowego są gotowe.

 Zachęcamy do wypróbowania. Mamy nadzieję, że mieszkańcom Domu Pomocy Społecznej w Gniewie smakowały wybornie.

I tak się stało, świadczą o tym zdjęcia i załączone do nich wierszyki autorstwa naszej kochanej Marioli.

 Drogie Panie, za te smakowite pączki

padamy do nóżek, całujemy rączki.

 Uściski, całusy na potem czekają,

dzisiaj inne gesty serca pozostają.

Przez Wasze słodkości

więcej tu radości.

Z twarożku pączusie rozgrzewają brzusie.

"Czy te oczy mogą kłamać, chyba nie..."

Palce lizać,

ale w dobie koronawirusa lepiej się powstrzymać!

Wszystkim Wam - Panie serdecznie dziękujemy

i na majowym modlitwą ogarniemy.

19 maja 2020 r.
Dzisiaj kuchnia, blaszki i piekarnik należą do pani Marysi, która postanowiła upiec nie jedną, ale dwie tradycyjne drożdżówki: z rabarbarem, agrestem i śliwkami. Żeby było przyjemniej, procesowi pieczenia towarzyszyły kwiatki z własnej działki.

 Jak powstaje drożdżówka? Mówi o tym wesoły wierszyk dla dzieci.

Siedzą drożdże nadąsane
bo w lodówce zapomniane
a tam ciemno lodowato
czas się rozgrzać – idzie lato

razem z mlekiem się sprężyły
i na zewnątrz wyskoczyły
wprost do misy która stała
obok z mąką i ziewała

cztery jajka krzyczą z półki
halo - weźcie nas do spółki
podskoczyły na dno wbiły
a skorupki zostawiły

Składniki:
10 dkg drożdży
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
4 jajka roztrzepane
5 szklanek mąki

Wszystkie składniki kolejno wsypujemy do miski i odstawiamy na 3 godziny.

 Do ciasta drożdżowego potrzebna jest też kruszonka:
1/2 kostki tłuszczu
szkalnka mąki
1/2 szklanki cukru
olejek pomarańczowy
szczypta proszku do pieczenia

Wyrośnięte ciasto przekładamy do blaszki. Na wierzch dodajemy owoce: agrest, śliwki lub rabarbar.

 Na owoce sypiemy kruszonkę.

Pieczemy przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. I oto one dwie blachy pysznej drożdżówki.

Tradycyjnie ciasto przekazaliśmy z życzeniami smacznego mieszkańcom Domu Pomocy Społecznej w Gniewie.

13.05.2020 r.

Kolejne warsztaty kulinarne poprowadziła pani Ela. Była już chałka, gotowane babki. Przyszedł czas na muffinki. Według najprostszego przepisu na muffinki przygotowanie ciastek nie zajmuje więcej niż pół godziny. Dzięki temu miękkie babeczki to idealny pomysł na poczęstunek dla niezapowiedzianych gości. Żeby je przygotować potrzebne będą specjalne formy na babeczki - mogą być mniejsze lub większe, w zależności od tego ile ciastek chcesz upiec. Możesz też skorzystać z zabawnych foremek w nietypowych kształtach. Przyda się również zestaw do ozdabiania babeczek. 

Składniki na muffinki (porcja 12 sztuk) wg przepisu p. Eli:
suche:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
mokre:
 1/3 szklanki oleju
 2 jajka
1 szklanka mleka

Wykonanie:
Połączyć składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. W drugim naczyniu rozkłócić jajka ze szklanką mleka i olejem. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać do całkowitego połączenia.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć do nich do połowy ciasto. Dodać nadzienie i przykryć pozostałą częścią ciasta.

Muffinki wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w temperaturze ok. 190 st.

Upieczone muffinki udekorować posypką, czekoladą, lukrem.

Pani Ela upiekła 4 rodzaje muffinek, które trafiły do mieszkańców Domu Pomocy Społecznje w Gniewie.

Smacznego!

07.05.2020 r.

Gospodyniami dzisiejszych warsztatów kulinarnych są Zosia i Grażynka. Postanowiły upiec, a właściwie ugotować babkę cytrynową. Przepis Zosi, foremka Grażynki, wykonanie wspólne.
Co potrzeba, by babka wyrosła jak się patrzy?
Składniki:
250 g masła. 
1 szklanka cukru. 
2 łyżki cukru waniliowego. 
6 jajek. 
1 i ½ szklanki mąki pszennej. 
½ szklanki mąki ziemniaczanej. 
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. 
skórka otarta z cytryny 
i sok wyciśnięty z ½ cytryny.

 Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek. Do miski przełożyć masło i chwilę zmiksować, następnie dodać cukier i cukier waniliowyi miksować, aż masa będzie puszysta i cukier się rozpuści.

Do masy maślanej dodać żółtka i zmiksować do połączenia składników. Następnie dodać sok i skórkę otartą z cytryny, zmiksować.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać i wmiksować do masy maślanej.

Do drugiej miski przełożyć białka, dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę.

Połączyć wszystkie składniki.

Formę do babki gotowanej posmarować dokładnie roztopionym masłem (używając pędzelka) i odstawić, żeby masło zastygło. Gdy masło zastygnie nałożyć jeszcze jedną warstwę roztopionego masła i posypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto.

 i zamknąć formę przykrywką. Do wysokiego garnka wlać wodę i zagotować. Do gotującej się wody wstawić formę z ciastem (woda powinna sięgać do ¾ wysokości formy), formę najlepiej jest czymś obciążyć.

Od momentu zagotowania się wody (po włożeniu do niej formy), gotować babkę przez 1 godzinę i 20 minut na średniej mocy palnika.
Formę z ugotowaną babką wyjąć z wody, otworzyć i od razu przełożyć ciasto na kratkę do studzenia.

 Wystudzoną babkę udekorować polewą.

Na zakończenie wierszyk autorstwa Grażynki:

Stoją trzy baby, widok wspaniały.
Myślę, że smak ich jest doskonały.
Ubrane jak piękne panny na bal, lecz
zjeść je będzie chyba żal.

 Ugotowane cytrynowe baby w polewie zostały dowiezione do Domu Pomocy Społecznej w Gniewie.
Pani Mariola zrobiła zdjęcia i do każdego, jak to jest w jej zwyczaju, dodała wierszyk.

Droga Grażynko, Zosi - Szanowne Panie.

Przyjmijcie nasze skromne podziękowanie

 Przypomniałyście, iż trwa czas Wielkiej Nocy, 

zjawiając się przy bramie Domu Pomocy.

 

Zgrana to ekipa, co te ciasta piekła,

One są wspaniałe - pani Maria rzekła.

 Przepięknie zdobione baby dla nas w darze

przygotowałyście w rozśpiewanej parze.

Hymn dołożyłyście do słodkich prezentów.

Jesteście kobietami wielu talentów.