Kotlety z mortadeli

Kotlety schabowe stanowią bez wątpienia jeden z najczęściej spożywanych posiłków przez Polaków.

Za czasów PRL-u kotlety schabowe były luksusem, na który większość Polaków nie mogła sobie pozwolić codziennie. Aby sprawić radość swoim domownikom, sprytne panie domu podmieniały mięso schabowe na mortadelę.

Składniki: 

• mortadela 500 gramów

• 1 jajko

• bułka tarta

• sól

• pieprz

• olej do smażenia

  Mortadelę kroimy w plastry o grubości około 4-5 milimetrów. Wbijamy jajko do głębokiego talerza, doprawiamy je solą i pieprzem, a następnie dokładnie roztrzepujemy. Gdy białko i żółtko będą dobrze połączone, przechodzimy do panierowania kotletów.

  Plastry wędliny zamaczamy w rozkłóconym jajku. Obtaczamy mortadelę w bułce tartej.  Smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy uzyskają złoty kolor, wykładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.