16.06.2020 r.

Dziś na pyszne ciasto z wiśniami zaprasza pani Ela.
Składniki:
6 jajek
3 szklanki mąki
200g margaryny
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 kisiel o smaku wiśniowym
500g wydrylowanych wiśni

Sposób wykonania:

• Margarynę posiekać z przesianą mąką. Żółtka oddzielić od białek i wraz z 1/2 szklanki cukru oraz proszkiem do pieczenia dodać do masy. Zagnieść gładkie ciasto . Powstałe ciasto podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao i ponownie zagnieść. Wszystkie kawałki ciasta włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić. Jedną ciemną i jedną jasną część ciasta wyjąć z lodówki i delikatnie zlepić ze sobą, tworząc jedynie marmurkowy wzorek. Następnie odrywać kawałki masy i układać na spodzie formy. Delikatnie docisnąć.
• Wiśnie odcisnąć z nadmiaru soku i obtoczyć w odrobinie mąki. Ułożyć na cieście.
• Ze wszystkich białek ubić sztywną pianę z dodatkiem 1 szklanki cukru. Następnie dodać kisiel i delikatnie wymieszać. Piankę wyłożyć na owoce w tortownicy.
• Na pianę poskubać 3 część ciasta ( jasnego). Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni ok. 40-45 minut. 

 Pani Ela upiekła dwie blaszki tego smakołyku. Ucieszyła nim podniebienia mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Gniewie. Fotografie i podpisy pod nimi - autorstwa nieocenionej pani Marioli.

Do naszego domu na skraju miasta

znów zawitały Panie, przynosząc ciasta.

 Panie Ela i Wala trafiły w czasie

muzykoterapii na naszym tarasie.

 Ucieszył wszytskich fest

ten miły słodki gest.

 Panie podziwiamy,

buźki przesyłamy.

Słowo DZIĘKI to zbyt mało,

że znów piec się Wam chciało.

Przyjmijcie więc życzenia

wszelkich marzeń spełnienia.

 Niech cieszy Was cały świat 

i zachwyca każdy kwiat.

Niech Wam Pan Bóg błogosławi.

On w potrzebie nie zostawi.

04.06.2020 r.

W kuchni Słodkich Babeczek rządzą dzisiaj Janeczka i Iwonka. Założyły sobie bardzo ambitne zadanie - przygotują babkę, babeczki i jabłecznik.
Składniki na śmietankową babkę z owocami:
3 jajka
szklanka cukru
mała śmietana 18%
2 szklanki mąki
cukier waniliowy
owoce (jagody, porzeczki ...)

Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę.

Następnie dodajemy kolejne składniki, śmietanę i jajka.

Mieszamy mikserem, aż ciasto stanie się gładkie i puszyste.Na wierzch ciasta kładziemy owoce.

Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy 45 min. w temperaturze 45 st.

 Upieczone ciasto polewamy lukrem.

Składniki na drożdżowe bułeczki Janeczki

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 80 g masła, roztopionego
• 60 g cukru pudru
   
  
  
  Do kubka kruszymy drożdże, dodajemy cukier oraz letnie mleko, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę, przestygnięte roztopione masło, cukier puder, jajko oraz wyrośnięty rozczyn, całość zagniatamy. Gdy ciasto będzie już elastyczne to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum 60 minut do wyrośnięcia.
  
   
  Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy za pomocą np. mniejszej miseczki kółka. Na środek każdego nakładamy łyżeczkę dżemu, zwijamy dokładnie, tak aby dżem nie uciekł podczas pieczenia bokami. Układamy bułeczki równomiernie (w odstępach od siebie) na wyłożonej papierem do pieczenia foremce. Smarujemy każdą roztrzepanym jajkiem.
  
  
  
   
  Piec przez 22-25 minut w temperaturze 180 st.
  
  
  Składniki na jabłecznik Iwonki
  • 4 jajka
  • 2 kisiele cytrynowe
  • 2,5 szklanki mąki tortowej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kostka Kasi
  • mus jabłkowy
  
  Margarynę, mąkę, proszek do pieczenia i żółtka zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną wykładamy blaszkę, nakłuwamy widelcem. Drugą część wkładamy do zamrażalnika.
  
  Na ciasto kładziemy mus jabłkowy
  
  
  Dodajemy ubite z jedną szklanką cukru pudru oraz dwoma suchymi kisielami białka.
  
  
  Na dużych oczkach tarki ucieramy zamrożoną drugą część ciasta.
  
  
  Pieczemy 50-60 min. w temperaturze 175 st.
  
  
  
  Tak prezentują się wspólne wypieki Janeczki i Iwonki.
  
  Pięknie zapakowane powędrowały do mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Gniewie.
  
   
   Zdjęcia i wierszyki autorstwa naszej kochanej i niezawodnej Marioli.
  
  
   
  W porze późnego poranka
   zawitała do nas pani Janka.
  
  Razem z nią i ciepełkiem słonka
  przybyła pani Iwonka.
  
  Pomocnikiem tych KOBIETEK
  jest uczynny mąż - pan Mietek
  
  Cztery imiona tworzą JIM (czytaj Dżim)-
  nazwę na ten anielski team
• 
  
  
  
  
  Przepyszna babka śmietankowa
  Pod celofanem się chowa.
  
  
  
  
  
   Na rękach pani Iwonki
  ciasto pod warstwą kruszonki.
  
  
  
  Z rąk męża pani Janeczki -
  z nadzieniem pyszne bułeczki.
  
  
  
  Na widok tych słodkości - 
  w mieszkańcach wiele radości.
  
  Bardzo mi smakuje, o tak!
  
  Czy mogę jeszcze  dostać?
  Takie świeżutkie, takie mięciutkie.
  
  
  
  Za wypieki dziękujemy
  i z ochotą wszystko zjemy.